Incantevoli fusioni
Ci troviamo all’estremo nord della Spagna, al confine con l’Occitania: qui nascono uve dai sapori e colori esplosivi che lasciano davvero il segno. Riparate dai freddi venti dei Pirenei e accarezzate dal mare smeraldino (da qui il nome Viña Esmeralda) le viti di Garnacha Tinta della famiglia Torres danno vita ad un’incantevole rosé, un’affascinante caso di bontà ed eleganza, aristocratico già dal packaging, sapientemente costruito a regola d’arte come un’abito di alta sartoria fatto apposta per esaltare ciò che c’è dentro. La Spagna sa fare proprio tutto: anche i rosati!
Delicato oro rosa antico con sfumature ramate, all’olfatto esibisce note di banana, pompelmo rosa e melone bianco, con note sgrumate di mandarino e fiori d’arancio. Assaggio croccante, goloso, dotato di una propria struttura, quasi percepibile nella vena tannica, è fresco, sapido e continuo nei ricordi olfattivi che tornano come una pioggia, a cascata, lasciando la bocca soggiogata da mille ricordi.
Ottimo con una caprese con mozzarella di bufala, con carpaccio di manzo, pesce affumicato ma anche con formaggi di capra, è un vino dalle molteplici possibilità di abbinamento.