Una grande riserva
La distilleria Depaz, attiva nella splendida Martinica dal 1651, è l'unica distilleria che è stata ricostruita ai piedi della Montagna Pelee dopo la terribile e devastante eruzione vulcanica del 1902, una furia che distrusse le 19 distillerie all'epoca presenti verso la parte rivolta ad ovest del vulcano. Di conseguenza, Depaz è l'unico rum proveniente dal territorio vulcanico della Martinica, fuoriclasse inarrivabile e sempre capace di dare prodotti esclusivi, come questa Riserva, blend dei migliori distillati, affinata per ben sedici anni in fusti di legno; un'identità precisa per un gusto difficile da dimenticare.
Colore giallo ambrato intenso ed elegante, al naso esprime infiniti aromi terziari e complessi di albicocche secche, datteri e marmellata di fichi, scorze d'agrume candite e cannella, anice stellato e cacao e ancora tabacco da pipa e cuoio. L'assaggio è potente, aromatico ed avvolgente, ricco nell'ampiezza gustativa che coinvolge ogni angolo della bocca, in una pioggia di ritorni coerenti con l'olfatto, che rincorrono un finale lunghissimo di spezie dolci e note lievemente affumicate.