Rum Boukman Botanical 70cl

Il Rum della Rivoluzione

Tutto iniziò nel 1791 durante una cerimonia segreta in cui Dutty Boukman giurò libertà alla sua terra innescando una rivoluzione che, poco tempo dopo, avrebbe liberato Haiti: due secoli dopo questa terra onora la figura coraggiosa di Boukman con un Rum botanico interamente artigianale, in puro stile Clairin, reinvestendo nella comunità degli agricoltori locali. Da due degli migliori terroir dell’isola, quello di Croix des Bouquets e intorno a Cap Haiten, teatro della ribellione di Dutty Boukman, viene presa la canna da zucchero e il suo succo freschissimo infuso con botaniche e cortecce, tutte dell’isola e tutte cresciute allo stato brado. Il risultato è un Rum dallo spirito secco, intenso e complesso, il Rum della Rivoluzione!

Naso selvaggio di terra, corteccia, muschio e sottobosco apre a note più gentili di vaniglia e anice per poi virare verso la cannella. L’anima legnosa non molla nemmeno l’assaggio con ricordi continui in un corpo secco, pulito e deciso, per un sorso selvaggio unico e dal lungo finale di mandorla amara e scorza di limone e cedro. Interessantissima la persistenza che continua a giocare sui contrasti verdi.