Autentico e genuino, imperdibile!
Ci troviamo a Nord Est della Thailandia, nella regione agricola dell’Issan, la più rurale e autentica del paese e, di conseguenza, la meno turistica; Issan è un Rhum Agricole, cioè da solo puro succo di canna da zucchero, la migliore possibile in questa regione, che nasce dal progetto dell'omonima distilleria e del suo produttore, David Giallorenzo. La filosofia produttiva pone molta attenzione ad una coltivazione naturale della canna, che viene decorticata prima della pressatura, al fine di togliere quell'aroma vegetale che si ritrova nel rhum, e la distillazione del succo una volta sola con un alambicco a vapore francese, sul modello di quelli utilizzati per produrre Cognac. Un prodotto senza dubbio di ottima fattura, fresco, profumato, dalla beva scorrevole e ricca di personalità.
Trasparente e cristallino, evidenza al naso aromi puliti di zucchero di canna, agrumi, accenni floreali e leggeri tocchi di pepe bianco. Al palato è morbido, vellutato, slanciato nella struttura, con sapori coerenti all'olfattiva e calore evidente, che accompagnano il sorso verso un finale di grande persistenza.
Molto piacevole se bevuto freddo e liscio, ma in miscelazione fa la differenza.