Petit Chablis, semplice eleganza
Monovitigno di Chardonnay proveniente da circa 25 ettari nella parte più settentrionale della Borgogna, dove i suoi risalenti alla fine del Giurassico sono ricchi in calcare, il Petit Chablis firmato Régnard è un vino bianco intenso, profumato ed avvolgente. Dopo la vendemmia le uve vengono condotte alla vinificazione in bianco, cui segue una fermentazione alcolica e malolattica, in vasche di acciaio inossidabile, il tutto volto a conferire complessità ed esaltare l’impareggiabile freschezza, tipica dei suoli.
Colore giallo paglierino vibrante, si presenta con un olfatto potente di frutta esotica, frutta a polpa bianca e rosmarino. Assaggio fresco, profondamente minerale e a suo modo avvolgente, si caratterizza per il grande equilibrio gustativo, culminando in una lunga persistenza agrumata.
Ottimo per accompagnare frutti di mare e pesci alla griglia, è indicato anche con formaggi freschi, in particolare caprini.