Prestigioso ed emozionante
Insignito del premio in occasione dell'International Wine Challenge di Londra, nel 1997, il Pelago è diventato uno dei rossi più ricercati al mondo, figlio di una grande intuizione dell'azienda vinicola Umani Ronchi, che ha deciso di abbinare alle uve autoctone il Cabernet Sauvignon, esaltando il carattere tipico delle varietà autoctone, con la complessità aromatica e l'eleganza delle uve bordolesi. Il nome Pelago, che significa mare in greco, vuole suggerirci il carattere marino di questo vino prodotto in prossimità della costa marchigiana, un terroir unico capace di renderlo meritevole di riconoscimenti nel panorama vitivinicolo italiano ed internazionale.
Manto rubino intendo ed impenetrabile, con sfumature porpora all'unghia. Al naso esordisce inizialmente con intriganti note terziarie di caffè, pepe nero, liquirizia, tabacco, che si snodano rapidamente verso ricordi di sottobosco, erba, foglie bagnate, corteccia. É potente al palato, coerente al naso con chiare sensazioni di frutti di bosco e aromi minerali, ci offre un sorso segnato da un tannino elegante, maturo, ammorbidito da sensazioni vellutate ed affiancato da una buona vena acido-sapida. Maestoso il finale, caratterizzato da un'incredibile persistenza.
Un vino dalla struttura importante che si accorda bene con preparazioni ugualmente strutturate come primi piatti al sugo di carne, timballo di pasta al forno, carne rossa grigliata e formaggi stagionati.