Maìme Tormaresca: l'anima del Negroamaro
Il Negroamaro Masseria Maìme Tormaresca è prodotto nell'omonima masseria, nel cuore dell'Alto Salento, da viti coltivate ad alberello. Le uve, leggermente surmaturate, vengono raccolte manualmente; la fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique francesi, che conferisce a questo Salento IGT eleganza e complessità.
Uvaggio: Negroamaro 100%.
Affinamento: 12 mesi in barrique francese.
Note degustative: Rosso rubino intenso. Offre un bouquet ricco di profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e sentori di vaniglia. Al gusto è un vino caldo, morbido e avvolgente, con tannini eleganti e un finale persistente.
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale con la pasta con sugo di carne o le polpette al sugo.
Perché sceglierlo: Un esempio eccellente di come la tradizione e l'innovazione possano unirsi per creare un vino di grande carattere.