Liquore Choya Yuzu 70cl

Tradizioni dal Giappone

Fondata dalla famiglia Kondo nel 1914, Choya si è inizialmente occupata di viticoltura ma nel 1959 ha deciso di dedicarsi alla produzione di Umeshu diventandone il più grande produttore al mondo! L’Umeshu è un liquore antico della tradizione giapponese a base di ume, un frutto simile alla prugna ma più acidulo: il frutto intero viene messo ad essiccare con il nocciolo all’interno e poi pressato per ottenere un liquido che sarà successivamente distillato. A questo distillato si aggiunge il succo di Yuzu, celebre mandarino asiatico conosciuto anche come ‘limone giapponese’ e così si ottiene questo liquore, dal gusto rinfrescante e dalla spiccata personalità.

Giallo dorato intenso, al naso come all’assaggio si caratterizza per una spiccata nota sgrumata che richiama il mandarino e lime con accenni di scorza d’agrume e toni vegetali a fare da sfondo. Lunga la persistenza che lo rende molto rinfrescante. Da bere da solo con qualche cubetto di ghiaccio, per esaltarne le doti, è perfetto nella mixology ma anche in cucina, per marinare carne o pesce.