Chiamatelo Heering
Tra tutti i liquori alla ciliegia, che siano o meno frutto della macerazione in brandy del succo di questo piccolo e fragrante frutto, Heering può considerarsi, tra quelli non a produzione casalinga, di sicuro il capostipite. Prodotto fin dal 1818 dalla Peter Heering, nota azienda di liquori danese, questo liquore a base di ciliegie è stato tra i primi ad essere distribuito in tutto il mondo, grazie soprattutto alla fortuna di essere diventato l’ingrediente necessario per la creazione di cocktail famosissimi come il Singapore Sling e il Blood and Sand.
Di un bellissimo colore rosso scuro ambrato, rilascia intensi e netti aromi di ciliegie, erbe aromatiche e mandorla amara. Al palato è consistente, liscio, fruttato e con un lungo finale caldo e dolce.
Da gustare così, liscio, magari accompagnandolo a del cioccolato fondente al 75%, oppure miscelato ad altri distillati per creare fantastici cocktail.