Un rito
Il Barolo è noto anche come ‘Re dei Vini’, tra i rossi più prestigiosi e conosciuti al mondo e dalle sue vinacce freschissime l’Antica Distilleria Sibona produce la propria versione di Grappa. 100% piemontese, distillata totalmente in proprio, utilizzando gli antichi alambicchi di rame aziendali, questa Grappa affina per un lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile per poi invecchiare in botti di rovere; particolare è la bottiglia, elegante e ricercata, con tacche laterali che fanno da indicatore della giusta quantità da servire e beccuccio versatore, perchè la Grappa di Barolo Sibona è un vero e proprio rito che merita le giuste accortezze!
Colore giallo dorato luminoso con venature ambrate, al naso si distingue per intense note speziate di chiodi di garofano, pepe nero e noce moscata, seguite da accenni terrosi di sottobosco. L’assaggio rivela un corpo maturo, vellutato e profondo, un grande equilibrio con le note terziarie dovute dall’invecchiamento in legno e una lunghissima persistenza. In una parola: nobile.
Da degustare in un classico calice a tulipano, per veicolarne in modo corretto gli aromi, è ottima per accompagnare un buon sigaro.