Come un grande capolavoro di sartoria
I Marchesi Mazzei, proprietari di Castello di Fonterutoli, dopo aver acquisito la Tenuta Belguardo in Maremma, decisero, nel 2003 di investire in un’altra area particolarmente vocata alla viticoltura, la meravigliosa Noto dove, già 2.600 anni fa i greci introdussero il Nero d'Avola. 20 sono gli ettari vocati alla viticoltura, stesi lungo il magnifico contesto naturale dell’estremo lembo sud orientale dell'isola, su terreni di medio impasto e fortemente calcarei, ideali per l'allevamento della vite; qui le caratteristiche uniche del terroir si incontrano con un grande vitigno in purezza, il Petit Verdot, dando vita ad un risultato intrigante e ricco di personalità, che già nel nome 'Effe Emme', riferito alle iniziali di Filippo Mazzei, vuole raccontare una storia di tradizione e rispetto.
Rosso rubino impenetrabile, all'olfatto esprime toni fruttati in confettura di mirtilli, ribes e more, ricca nota amarognola di china e rabarbaro con accenni di sottobosco e incenso, sullo sfondo un intrigante contesto speziato di pepe nero, caffè in grani, chiodi di garofano e cuoio. All'assaggio è rotondo ed equilibrato, con tannini vigorosi ma ben amalgamati, un corpo robusto e importante reso agile dall'equilibrio fresco-sapido che accompagna il lungo finale vegetale.
Ottimo con filetto al pepe verde, cacciagione in umido e formaggi a lunga stagionatura.