Col di Sasso: il Rosso Toscano di Banfi
Col di Sasso è un Toscana IGT prodotto da Banfi, blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Questo vino rosso toscano nasce da fermentazione in acciaio a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in legno. Un vino che unisce la struttura del Cabernet Sauvignon all'eleganza del Sangiovese.
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%.
Affinamento: Alcuni mesi in barrique.
Note degustative: Colore rosso rubino intenso, al naso presenta aromi di frutta rossa, come ribes e prugna, con note speziate e di liquirizia. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini morbidi e un finale piacevolmente lungo.
Abbinamenti: Con primi piatti della tradizione toscana, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e salumi.
Perché sceglierlo: Un vino che interpreta in chiave moderna la tradizione toscana.