Cascina Degli Ulivi: Filagnotti, un bianco da scoprire
Il Bianco Filagnotti di Cascina Degli Ulivi è un vino prodotto con uve Cortese coltivate a Novi Ligure, su suoli di argille rosse acidi-ferrose ed è frutto di un'agricoltura biodinamica che rispetta la terra e la sua biodiversità. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in botti di acacia da 30 hl, seguita da un affinamento negli stessi contenitori.
Uvaggio: Cortese 100%.
Affinamento: 18 mesi in botti di acacia.
Note degustative: Giallo paglierino dai riflessi dorati. Profuma di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e note minerali. In bocca, è un vino elegante e strutturato, con una piacevole acidità e una lunga persistenza.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Perché sceglierlo: Un vino che racconta la purezza del Cortese, plasmato da un terroir unico e dalla filosofia biodinamica di Cascina Degli Ulivi.