Barolo Pajana: l'eleganza di Clerico
Il Barolo DOCG Pajana di Domenico Clerico è un vino rosso che esprime l'essenza del Nebbiolo coltivato nel cru Ginestra di Monforte d'Alba, in Piemonte. Le viti di oltre quarant'anni donano uve concentrate e ricche di aromi e l'affinamento in barrique contribuisce alla complessità e all'eleganza di questo vino.
Uvaggio: Nebbiolo 100%. Affinamento: 24-30 mesi in barrique.
Note degustative: Di colore rosso granato intenso, al naso svela profumi di frutta rossa matura, spezie dolci, liquirizia e tabacco. Al palato è potente e strutturato, con tannini fitti e un finale persistente.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un equilibrio perfetto tra forza e finezza.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi